Arroz Doce

Olá apreciadores de sorvetes exóticos!

Hoje vamos falar um pouco sobre o arroz doce, uma iguaria proveniente das Arábias. Ai vocês me perguntam: e porque o arroz doce está presente na homenagem à Espanha? Respondo: Porque ele chegou à Europa através da Espanha e de Portugal, se popularizou por lá e chegou ao Brasil como conhecemos hoje depois de ser considerado um doce fino próprio para dias de festas nestes dois países.

Então, vamos contar um pouco da sua história. Na verdade, não existem muitos registros sobre o surgimento do arroz doce. No Oriente ele começou a ser feito quando a cana da Índia chegou por lá. Os Orientais, grandes produtores de arroz, juntaram as especiarias à sua especialidade, criando o doce.

Como já falamos antes, a Espanha teve uma forte influência dos árabes, mouros e judeus. Portanto, muito de sua culinária se remete a essa influência, sendo o arroz doce uma delas. Os espanhóis queriam encontrar uma forma de aproveitar as sobras de arroz. Assim, criaram o “arroz com leche”, sendo as sobras, misturadas com leite, açúcar, canela e noz moscada.

O invento ficou tão bom, que se popularizou rápido, mas foi guardado para as ocasiões festivas. Esse costume também é preservado em Portugal. Dessa forma, o arroz doce veio para o Brasil e caiu no gosto de todos.

O arroz doce se popularizou tanto pelo mundo, que em Nova York existe uma doceria exótica especializada em arroz doce, a Rice to Riches. Lá você pode encontrar o doce com muitas misturas diferentes, como chocolate, frutas, coco ralado, gengibre, amendoim torrado, vinho, cachaça, queijo e muitas outras opções para incrementar seu arroz doce.

Os especialistas dizem que não se deve preparar o doce com leite condensado. Vários chefs afirmam que o sabor original vem do leite e do açúcar mesmo com as raspinhas de limão.

Experimente um sorvete de arroz doce na Colorê! Impossível resistir!

No próximo post, vamos começar nossa viagem por Portugal... Quase um pedacinho do céu! Aguarde!

Até a próxima!