Portugal, Porto de Cultura e Tradição

Olá, pessoal!

Vamos começar nossa viagem por Portugal, falando um pouco sobre suas origens, cultura, costumes, gastronomia e finalmente, nossa homenagem a esse país tão rico e acolhedor.

Portugal é um país de origem ibérica. Foi povoado por fenícios, celtas, iberos, gregos e cartagineses. De toda essa mistura, vem os lusitanos, em sua maioria, de pela morena clara, estatura mediana, olhos e cabelos castanhos.

Através de tantos povos, o país desenvolveu uma forte tradição católica, presente na sua cultura, gastronomia e festas. Em Portugal, existem muitos conventos antigos, que trazem uma carga histórica bem forte e presente até hoje na vida de seu povo. Tanto que grande parte dos doces portugueses foi criada por freiras e são feitos à base de ovos, farinha e açúcar.

Portugal é conhecido também por suas festas populares, em devoção aos santos, mas bem parecidas com cultos pagãos. Esse costume foi muito difundido no Brasil e hoje ainda seguimos essas tradições, como as Festas Juninas, onde se pula fogueira, come-se sardinhas na brasa e se curte música popular. Existem ainda as quermesses, as exibições de dança e música que acontecem sempre no país. Portanto, se você visitar Portugal, com certeza encontrará uma manifestação festiva nas ruas e poderá participar.

Outras tradições portuguesas são o fado - estilo musical bastante conhecido pelo mundo, a literatura, marcada por Saramago, Camões e Fernando Pessoa, os vinhos, principalmente o famoso Vinho do Porto (não é apenas na cidade do Porto que existem bons vinhos em Portugal. Várias outras cidades portuguesas produzem um excelente vinho, mas não são famosas como o Porto) e a culinária, que é claro, um capítulo à parte.

No vestuário dos portugueses, predominam as cores vermelha, preta e branca. As mulheres usam roupas chamativas, colares longos e gostam de uma produção exagerada. O luto ainda é muito comum, principalmente em cidades do interior e o barrete (veste litúrgica) é utilizado em muitas ocasiões, predominando as cores vermelha e verde.

A culinária portuguesa é variada com evidência para especialidades típicas de cada região do país, formadas a partir de tradições e ingredientes locais. É o mar que imprime a característica mais marcante à culinária portuguesa. As especiarias, vindas do oriente, dão um sabor especial à gastronomia e são bem características no preparo dos doces. Outra marca de Portugal, são as entradas, desde as mais simples, até as mais sofisticadas e as sopas antes da refeição principal.

O peixe é o “carro chefe” de Portugal, principalmente o bacalhau, que apesar de ter o seu auge no Natal, é servido o ano inteiro e faz o mesmo sucesso de sempre. Na parte das carnes, o destaque fica por conta do leitão assado. As feijoadas e o “cozido” também são muito apreciados em Portugal.

Outra especialidade portuguesa, são os queijos. Feitos com leite de vaca, cabra, búfala ou a mistura desses leites, que geram um queijo espetacular e de sabor inigualável.

Não podemos deixar de falar um pouco sobre os doces portugueses. A maioria deles são feitos a base de farinha, ovos e açúcar. Alguns são bem curiosos...

·         Barriga de freira: Foi criado por freiras, no século XVII e é feito de hóstias da Igreja recheadas com creme de ovos.

·         Cavacas: É um biscoito português, também vindo dos conventos.

·         Maravilha de Portugal: É feito da massa de pão-de-ló, com baba de moça, muito tradicional e criado por freiras no século XVII.

·         Ovos moles de Aveiro: Também invenção das freiras de Aveiro, devido ao fato de usarem claras de ovos para engomar os hábitos. Para não desperdiçar as gemas, utilizaram-nas nesse doce.

·         Pão-de-ló: É um conhecido bolo, feito a base de ovos, farinha e açúcar. Em Portugal, existem variações acerca dele, dependendo da região.

·         Pastel de Belém: Também conhecido como pastel de nata, é o doce mais popular e mais conhecido de Portugal.

·         Pastel de Coimbra: Mesma base de ovos, farinha e açúcar, porém, com amêndoas.

·         Pastel de Santa Clara: É um folheado suave com creme de ovos. Vem de um convento chamado Santa Clara.

·         Quindim: Doce feito a base de gemas de ovos, açúcar e coco ralado. Curiosamente, essa versão com coco ralado é do nordeste brasileiro!

·         Rabanada: É uma fatia de pão de trigo ou baguete, embebida no leite, vinho ou calda de açúcar, passada em ovos e frita.

·         Torta de amêndoas: Mesma base dos doces portugueses, com amêndoas no creme de ovos. É tradição nos casamentos e promete prosperidade.

·         Toucinho do céu: Doce a base de ovos e leite de coco.

O povo português é muito acolhedor, simpático, poeta popular, bom contador de histórias, tira partido até da adversidade para fazer humor e aligeirar as agruras da vida. Bem se vê de onde herdamos nosso senso de humor!

É por essas e outras que devido ao fato da maioria dos doces portugueses terem sua origem nos conventos, o povo “dá graças aos céus” por tantas maravilhas gastronômicas, que homenageamos esse país com o sorvete de “Toucinho do Céu”.

No próximo post, conto a história dele para vocês.

Até lá!